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Dalla Corte Mina Gelb

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Artikelnummer: 839

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Das Präzisionswerkzeug für den individuellen Barista.


...in schwarz, weiß, gelb oder aus Glas, Holz, Metall, in unendlich vielen Arten zu personalisieren.


 


Die Mina-App ist für Apple und Android Geräte im offiziellen Appstore kostenfrei erhältlich.


 

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Dalla Corte Mina Gelb

 

Die Mina ist die neuste Erfindung von Dalla Corte. Die Besonderheit dieses Dualboilers liegt vor allem im neuartigen DFR-Ventil (Digital FlowRegulation), über das der Durchlass des Brühwassers kontrolliert wird. Es können bis zu 5 frei wählbare (100 Stellgrößen) Positionen zeitlich frei (Sekundentaktung) eingestellt und exact reproduziert werden. Die Technik ist ähnlich der Druckprofilierung, funktioniert aber über den Durchlass, nicht über den Druck an sich. Der dadurch entstehende Druck im Brühkopf wird separat im mittigen Manometer angezeigt. 

Erstaunlicherweise lassen sich so verschiedene Komponenten der Bohnen mehr oder weniger betonen. Es wird also nicht mehr nur zwischen harmonisch und "nicht lecker", sondern tatsächlich Geschmacksnuancen unterschieden. Dieselbe Bohne kann lecker und ausgewogen fruchtig (eher bei geringem Durchlass) oder stark und würzig (eher bei starkem Durchlass) schmecken. 

Neben der Multi-Boiler-Technologie sorgt ein neuartiges Schweizer Präzisions-Flowmeter für genaueste automatische Dosierung.

Die Mina wird, wie alle Dalla Corte Maschinen, in allen Metallkomponenten, die mit Trinkwasser in Verbindung stehen, ausschließlich aus CW510L (Bleifreies Messing) gefertigt. Das ist unserer Kenntnis nach weitweit einzigartig.

Bedient wird die Mina über den mittigen Hebel und den Multifunktionsknopf.

Mit dem Knopf wird die Nutzart (Einfacher Espresso / Doppelter Espresso / Wasserausgabe für 1 Dosis / Wasserausgabe für 2 Dosen / Manuelle Anwahl des Durchlasses mit Schalthebel / Reinigung) ausgesucht. Außerdem können hier die Portionierung und ein kurzer Reinigungsshot gewählt werden.

Der Hebel dient zur Auslösung und ggf. zur Anwahl der Duchlassgrößen.

 

Zur Einstellung der Mina benutzt man die mit Bluetooth verbundene App, die es für Apple und Android im offiziellen App-Store bzw. Play-Store runterzuladen gibt. Über die App wird das OCS (Online Control System) gesteuert. Das OCS ist eine Software, die entwickelt wurde, um alle relevanten Parameter der Espressomaschine zu überprüfen und einzusehen. Über jedes Mobilgerät (Smartphone, Laptop, PC usw.) ist es möglich, die Temperatur einer jeden Brühgruppe und des Boilers zu veranschaulichen und zu ändern, die Dosen der verschiedenen Kaffeeextraktionen zu regulieren, Alarme anzuzeigen und etwaige vorhergehende Anomalien im Speicher zu archivieren, den Timer zu programmieren (dc pro), den Zähler der innerhalb einer bestimmten Zeitspanne produzierten Getränke zu überprüfen und vieles mehr. 

 

Die Mina hat einen LAN-Anschluss, mit dem sie auf das GCS (Grinder Control System), beispielsweise der DC One, zugreifen kann. Kaffee ist ein hochsensibles, organisches Produkt, welches leicht durch Klimaveränderungen wie Hitze, Feuchtigkeit oder Kälte in der Umgebung beeinträchtigt werden kann. Aus diesem Grund ist es im Laufe des Tages erforderlich, den Abstand zwischen den Mahlscheiben der Mühle zu regulieren, um eine konstante Qualität in der Tasse sicherstellen zu können. Dieser Vorgang wird normalerweise vom Barista durchgeführt, der die Veränderungen des Kaffees in der Tasse erkennen und folglich die Einstellungen der Mühle ändern muss. Mit Dalla Cortes patentiertem GCS erfolgt dies vollautomatisch. Die Espressomaschine und das Mahlwerk kommunizieren über eine permanente serielle Verbindung miteinander. Weicht die durchschnittliche Brühzeit von der während der Installation eingestellten Zeit ab, reguliert die Mühle automatisch den Abstand zwischen den Mahlscheiben, um diese Veränderung auszugleichen. Somit werden die korrekten Parameter ständig kontrolliert und bewahrt – konstante Qualität, Tasse für Tasse, ist das Resultat.


Ein Milch-Controll-System (MCS) ist optional zusätzlich erhältlich. Milchgetränke, wie Cappuccino, Caffè Latte oder Espresso Macchiato sind auf der ganzen Welt beliebt. Um diese Getränke in der bestmöglichen Qualität anbieten zu können, muss ein perfekter Milchschaum gewährleistet sein. Mit dem MCS bietet Dalla Corte das schnellste System auf dem Markt, welches den Erhalt eines dichten und cremigen Milchschaums, einzig und allein durch einen Knopfdruck, automatisch ermöglicht. Es kann auf jegliche erwünschte Temperatur programmiert werden und bedarf, dank seiner einfachen Struktur, keiner besonderen Wartungsarbeiten.
 

Die Mina ist neben den matt-Versionen schwarz, weiss oder gelb in unendlich vielen Arten zu personalisieren. Viele Holz-, Metall- oder Glasarten sind verfügbar ebenso wie glänzende, transparente oder matte Versionen. Mina passt sich Ihrem Stil an.

Bitte anfragen!

 

Mina Gehäuse Mehr Bilder unter: https://www.dallacorte.com/en/mina.html

 

 


       

 

Zubehör:

1 x Alutamper 54mm

1 x Tampingmatte

1 x Siebträger 1er Auslauf mit Sieb für eine Portion

1 x Siebträger 2er Auslauf mit Sieb für zwei Portionen

1 x Bürste für den Brühkopf

1 x Blindsieb

1 Paket Reinigungstaps (Kaffeefettlöser)

1 x Reinigungstuch

1 x Bedienungsanleitung (6-sprachig, auch deutsch)

 

Mit 2 Jahren Gewährleistung bei privater Nutzung, bei gewerblicher Nutzung 1 Jahr. 

Wir übernehmen im Gewährleistungsfall die Transportgebühren innerhalb Deutschlands. Bitte bewahren Sie den Originalkarton auf, er gewährleistet einen sicheren Transport der Maschine.

Technische Daten

Technische Angaben Mina

dimensionen (l x h x t) 385x385x410 mm

gewicht 33 kg

anschlusswerte 230/240 V 1 Ph, 115 V 1 Ph - 50/60 Hz

boiler kapazität 3 l

volumen brühgruppe 0,5 l

teewasserauslass inklusive

festwasseranschluss inklusive

 

Optionen

· GCS (grinder-control-system) - In Verbindung mit einer dc two oder dc one Mühle

· MCS (milk-control-system) - Ein spezieller MCS-Dampfarm wird benötigt

· OCS (online-control-system) - In Verbindung mit einem LAN-Modul

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