Markengeschichte

Ceado wurde 1999 in Venedig gegründet und steht heute unter Leitung von Michele Girardi, dem ältesten Sohn des Firmengründers Egidio Girardi. Die Wurzeln reichen jedoch bis 1952 zurück: Damals begann Egidio Girardi in Venedig, die Kunst der Mühlenfertigung zu erlernen und legte damit das handwerkliche Fundament für die spätere Marke. Der Name Ceado selbst ist der venezianische Spitzname der Familie Girardi – ein Bekenntnis zur regionalen Identität.

Heute fertigt Ceado sämtliche Produkte am Standort Spinea bei Venedig und exportiert in über 70 Länder. Das Unternehmen entwickelt und produziert nicht nur Espressomühlen, sondern auch die Mahlscheiben in Eigenregie – vom Materialauswahl bis zur Mikrometer-genauen Fertigung. Diese vertikale Integration garantiert perfekte Abstimmung zwischen Motor, Mahlwerk und Gehäuse. Die Unternehmensphilosophie „Think strong, work better“ zieht sich durch jedes Detail: Maximale Leistung bei minimalem Aufwand für Baristas, gepaart mit italienischer Ingenieurskunst und klarem Design.

Ceado ist in den USA die einzige Mühlenmarke mit NSF-Zulassung für den gewerblichen Einsatz und hat sich als Innovationsführer etabliert – etwa durch die Einführung der Sweep-Out-Technologie 2018 oder der patentierten Steady-Lock-Mechanik, die Mahlscheibenabstand auch unter Dauerlast konstant hält.

Sortimentsüberblick

Ceado konzentriert sich auf On-Demand-Espressomühlen und Single-Dose-Modelle für den professionellen und semi-professionellen Bereich. Die E37-Familie bildet das Herzstück: Die Ceado E37S mit 83mm-Flachmahlscheiben und 500-Watt-Motor liefert bis zu 5 Gramm pro Sekunde und richtet sich an ambitionierte Heimbaristas sowie kleinere Cafés. Die Ceado E37J nutzt 64mm-Mahlscheiben und einen 300-Watt-Motor, mahlt rund 1,7 Gramm pro Sekunde und ist preislich zugänglicher – ideal für den Einstieg ins Prosumer-Segment oder für Haushalte, die Wert auf kommerzielle Qualität legen.

Beide Modelle teilen zentrale Technologien: Steady Lock System für konstanten Mahlscheibenabstand, Quick Set Gear für stufenlose Mahlgradverstellung ohne Rastpunkte, Anti-Clogging-System für wartungsarme Nutzung und mechanisch entkoppelte Motoren auf Gummilagern, die den Betrieb um bis zu 30 Prozent leiser machen als vergleichbare Mühlen. Touchscreen-Displays erlauben Programmierung von bis zu drei Dosierungen auf die Zehntelsekunde genau, ein Siebträgerhalter ermöglicht freihändiges Mahlen.

Darüber hinaus führt Ceado die E37T mit titanbeschichteten 83mm-Mahlscheiben und Temperaturmanagement für Hochvolumen-Gastronomie, die E6-Serie als kompakte Allrounder sowie Single-Dose-Modelle wie die E5SD mit Balg-System. Alle Mühlen werden in Italien gefertigt und sind auf Langlebigkeit ausgelegt – Mahlscheiben lassen sich werkzeugfrei über drei Schrauben an der Oberseite entnehmen, reinigen und ohne Neukalibrierung wieder einsetzen.

Spotlight: Ceado E37S

Die Ceado E37S ist die Flaggschiff-Mühle für Anwender, die Geschwindigkeit, Präzision und Ruhe vereinen wollen. Mit ihren 83mm-Flachmahlscheiben aus gehärtetem Stahl und einem 500-Watt-Motor (1700 U/min bei 60 Hz) erreicht sie eine Mahlleistung von etwa 5 Gramm pro Sekunde im Espresso-Bereich – genug, um auch in kleinen Cafés mit moderatem Durchsatz mitzuhalten, ohne Heimanwender durch Komplexität abzuschrecken.

Das Herzstück ist das Steady Lock System: Anders als bei herkömmlichen Mühlen, bei denen sich der Mahlscheibenabstand durch thermische Ausdehnung oder mechanische Belastung verschieben kann, hält Steady Lock die Distanz auch nach hundert Bezügen konstant. Das bedeutet: Einmal eingestellt, bleibt die Mahlung über Stunden konsistent, ohne dass du nachregeln musst. Die stufenlose Quick-Set-Verstellung erfolgt über ein Schneckengetriebe – du drehst am Hebel, die Mahlscheiben fahren kontinuierlich auseinander oder zusammen. Kein Rasten, keine Kompromisse.

Der mechanisch entkoppelte Motor sitzt auf Gummilagern in einem schallgedämmten Gehäuse, wodurch die E37S zu den leisesten Mühlen ihrer Klasse zählt. Das kristallklare Touchdisplay an der Oberseite erlaubt Programmierung von Single, Double und Extra Shot sowie manuelles Mahlen per Gedrückthalten. Die Mahlscheiben sind über drei Schrauben an der Oberseite zugänglich – du kannst sie zur Reinigung herausnehmen und wieder einsetzen, ohne die Kalibrierung zu verlieren. Für wen eignet sich die E37S? Für Heimbaristas mit Zweikreiser oder Dualboiler, die täglich mehrere Espressi zubereiten, sowie für kleine Röstereien, Büros oder Pop-up-Cafés, die NSF-zertifizierte Qualität brauchen.

Spotlight: Ceado E37J

Die Ceado E37J ist die kompaktere, preisgünstigere Schwester der E37S – und teilt nahezu alle professionellen Features, nur mit angepasster Dimensionierung. Statt 83mm kommen hier 64mm-Flachmahlscheiben zum Einsatz, angetrieben von einem 300-Watt-Motor. Das Ergebnis: rund 1,7 Gramm pro Sekunde Mahlleistung, ausreichend für zwei bis vier Espressi pro Minute. Für Haushalte oder kleinere Büros ist das mehr als genug; auch für Cafés mit niedrigem bis mittlerem Volumen bleibt die E37J eine valide Option.

Technisch unterscheidet sich die E37J kaum von der E37S. Auch sie verfügt über das Steady Lock System, das den Mahlscheibenabstand konstant hält, die stufenlose Quick-Set-Verstellung und die mechanische Motorentkopplung für leisen Betrieb. Das Touchdisplay ist identisch aufgebaut, die Programmierung von Single- und Double-Shot-Dosierungen erfolgt auf die Zehntelsekunde genau. Die Dosierkonsistenz liegt laut unabhängigen Tests bei etwa 0,3 Gramm Abweichung – ein Wert, den viele deutlich teurere Mühlen nicht erreichen.

Der Hauptvorteil der 64mm-Mahlscheiben: Sie sind groß genug für unimodale Partikelverteilung (enge Streuung um die Zielkorngröße), aber nicht so wuchtig, dass Hitzeentwicklung oder Retention zum Problem werden. Die E37J eignet sich hervorragend für Prosumer-Setups – etwa in Kombination mit einer Lelit Bianca, Profitec Pro 600 oder ECM Synchronika. Wer den Sprung von einer Einstiegsmühle zur ersten professionellen On-Demand-Mühle machen möchte, findet in der E37J ein ausgewogenes Gesamtpaket ohne Kompromisse bei Verarbeitungsqualität oder Langlebigkeit.

Service, Ersatzteile und Kompatibilität

Als autorisierter Ceado-Fachhändler bietet dir Die Crema den kompletten Service rund um deine Mühle: von der Beratung vor dem Kauf über die Inbetriebnahme bis zur Garantieabwicklung und Ersatzteilversorgung. Alle Ceado-Mühlen im Sortiment sind Originalware mit deutscher Garantie, geliefert über offizielle Vertriebswege. Du erhältst auf Wunsch Unterstützung bei der Ersteinstellung des Mahlgrads – unser Team kennt die Eigenheiten der E37-Serie und kann dir helfen, deine Mühle auf deine Espressomaschine und Röstung abzustimmen.

Ersatzteile wie Mahlscheiben, Dichtungen, Motorbauteile oder Touchscreen-Komponenten sind über uns verfügbar. Ceado fertigt Mahlscheiben selbst und garantiert damit langfristige Verfügbarkeit. Die Mahlscheiben der E37S und E37J sind jeweils modellspezifisch; ein Upgrade von 64mm auf 83mm ist bauartbedingt nicht möglich. Wartungsintervalle sind großzügig: Bei normalem Heimgebrauch (zwei bis vier Espressi täglich) reicht eine gründliche Reinigung alle drei bis vier Monate; in der Gastronomie empfiehlt sich wöchentliche Inspektion.

Kompatibilität: Beide Modelle arbeiten mit Standard-Siebträgern (58mm und 54mm) und verfügen über einen integrierten Halter, der auch bodenlose Siebträger sicher fixiert. Die Auslasstülle ist so geformt, dass das Mahlgut mittig im Siebträger landet und Klumpenbildung minimiert wird. Ceado-Mühlen passen technisch zu jeder Espressomaschine; für optimale Ergebnisse sollte die Maschine jedoch über PID-Temperatursteuerung und stabile Brühdruckverhältnisse verfügen, um das Potenzial der präzisen Mahlung auszuschöpfen. Unser Blog bietet Anleitungen zu Themen wie Mahlgrad-Einstellung, Reinigung und Workflow-Optimierung – du findest dort auch Vergleiche zwischen E37S und E37J sowie Kombinationsempfehlungen für Espressomaschinen.

Häufige Fragen

Welche Ceado-Mühle passt zu meiner Espressomaschine?

Für Einkreiser und kleinere Zweikreiser bis etwa 1,5 Liter Kesselvolumen ist die Ceado E37J mit 64mm-Mahlscheiben ideal – sie liefert ausreichend Durchsatz für den Heimbedarf und kostet weniger als die E37S. Für Dualboiler, leistungsstarke Zweikreiser oder den semi-professionellen Einsatz empfehlen wir die Ceado E37S mit 83mm-Scheiben: Sie mahlt schneller, hat größere Reserven und ist NSF-zertifiziert. Beide Modelle harmonieren mit 58mm-Siebträgern von Herstellern wie ECM, Profitec, Lelit, Rocket oder La Marzocco.

Wie pflege ich eine Ceado E37S oder E37J?

Reinige das Mahlwerk alle drei bis vier Monate (Heimgebrauch) oder wöchentlich (Gastronomie). Entferne dazu die drei Schrauben an der Oberseite, nimm die obere Mahlscheibe heraus und bürste beide Scheiben sowie die Mahlkammer aus. Nutze keine Flüssigkeiten im Mahlwerk. Spezielle Reinigungsgranulate (z. B. von Urnex) können Kaffeeöle binden, ersetzen aber keine mechanische Reinigung. Der Bohnenbehälter und die Auslasstülle lassen sich feucht abwischen. Nach dem Wiedereinsetzen der Mahlscheibe ist keine Neukalibrierung nötig – das Steady Lock System sorgt für sofortige Konsistenz.

Lohnt sich die Ceado E37S für Einsteiger?

Die E37S ist technisch nicht komplizierter als günstigere On-Demand-Mühlen, kostet aber deutlich mehr. Wenn du bereits eine hochwertige Espressomaschine besitzt (Dualboiler, E61-Zweikreiser mit PID) und täglich Espresso trinkst, ist die Investition sinnvoll: Du erhältst Gastro-Qualität, NSF-Zulassung, Langlebigkeit und Wiederverkaufswert. Für Gelegenheitstrinker oder Einsteiger mit Einstiegsmaschine ist die E37J oder eine günstigere Mühle oft die bessere Wahl – die E37S entfaltet ihr Potenzial erst, wenn Maschine und Können mithalten können.

Was unterscheidet Steady Lock von normalen Mahlwerken?

Bei herkömmlichen Mühlen kann sich der Abstand zwischen den Mahlscheiben durch Hitzeausdehnung, Vibration oder mechanischen Verschleiß verändern – das führt zu inkonsistenter Mahlung im Tagesverlauf. Das Steady Lock System von Ceado hält den Mahlscheibenabstand mechanisch konstant, unabhängig von Betriebsdauer oder Belastung. Praktisch bedeutet das: Einmal eingestellter Mahlgrad bleibt über hundert Bezüge stabil, du musst seltener nachregeln. Zudem kannst du die Mahlscheiben zur Reinigung herausnehmen und wieder einsetzen, ohne die Kalibrierung zu verlieren – ein echter Vorteil im Alltag.

Kann ich mit der Ceado E37J auch Filterkaffee mahlen?

Ja, beide E37-Modelle bieten stufenlose Verstellung vom feinen Espresso- bis in den groben Filterbereich. Die E37J mahlt bei gröberen Einstellungen schneller als im Espresso-Modus. Allerdings sind Ceado-Mühlen primär für Espresso optimiert – für Filterkaffee in größeren Mengen gibt es spezialisierte Mühlen mit anderen Mahlscheibengeometrien. Wenn du gelegentlich French Press oder Aeropress zubereitest, funktioniert die E37J einwandfrei; für täglichen Filterkaffee neben Espresso könnte eine zweite, dedizierte Mühle sinnvoll sein.

Welche Garantie und welchen Support bietet Die Crema?

Alle Ceado-Mühlen bei Die Crema kommen mit der gesetzlichen Gewährleistung sowie der Herstellergarantie. Wir wickeln Garantiefälle direkt ab, liefern Ersatzteile und bieten technischen Support per Telefon, E-Mail oder in unseren Räumlichkeiten. Als autorisierter Händler haben wir Zugriff auf Originalteile und Schulungsunterlagen von Ceado. Unser Blog enthält Anleitungen, Videos und Vergleichstests – du findest dort auch Artikel zur Kombination von Ceado-Mühlen mit verschiedenen Espressomaschinen und zur Workflow-Optimierung im Home-Barista-Bereich.