Mazzer new Super Jolly V pro Electronic

Super Jolly V pro Espressomahlwerk: High End für Bars und für zu Hause

Diese neue Mazzer Mühle ist der nächste Schritt, nach der Mini Electronic und der Super Jolly Classic zum High-End Profi-Mahler. Die formschöne Bauart der Super Jolly Classic wurde beibehalten aber mit einem zeitgemäßen und absolut elegant aussehenden Display versehen, dass Mazzer Kenner bereits in der Barlinie angeschmachtet haben. Auch die Super Jolly V pro wird mit 64 mm Mahlscheiben ausgeliefert, jedoch mit einem neuen Schliff und aus High Carbonstahl, dadurch ergeben sich natürlich Vorteile: Die V pro mahlt 20% schneller bei höherer Extraktionsrate als die Super Jolly Classic, das Mahlgut zeigt keine Verklumpung oder statische Aufladung. Die Mengenabweichung liegt im Durchschnitt bei ambitionierten +/- 0,3 gr. Diese feinen Unterschiede werden dem ein oder anderen Crema-Könner mit Sicherheit positiv auffallen. Das Mahlwerk hat alle wichtigen Features für den professionellen Einsatz im Bar- und Restaurantbereich, wird aber sicher viele Home-Baristas abholen, die ein unempfindliches, leicht zu reinigendes Präzisions-Mahlwerk suchen. Größe, Preis und Können passen gut zusammen.

Im Alltag:

Hier springt dem Betrachter das gut designte Display zuerst ins Auge, welches Mazzer typisch auf dem Zentrierbehälter positioniert ist. Der Ansichtswinkel ist 160° geneigt und erleichtert die Kontrolle, auch wenn die Mühle mal höher steht. Es werden drei programmierbare Mengen angeboten, die Super Jolly spricht 19 Sprachen, die Mahlstatistik kann aufgerufen werden und eine Service Erinnerung hilft dem vergesslichen Benutzer das Mahlwerk in Schuss zu halten. Nachdem gut funktionierenden aber optisch leicht an Seniorentelefone erinnernden Display der Mini und Super Jolly Classic, ist diese Erneuerung ein echtes Highlight. Schiebt man dann das Display mit einem satten Klicken zur Seite, gleitet dieses elegant in Position und gibt den Blick auf ein weiteres Kernstück des Mahlwerks frei: das Grind Flow Contol. Dieses kann auch der ungeübte Barista mit zwei Handgriffen entnehmen und reinigen. Das GFC sorgt für die geringe Mengenabweichung von Dosis zu Dosis, verhindert Verklumpung und elektrostatische Aufladung. Eine weitere Verbesserung ist die Mahlgradeinstellung. Die Mahlscheiben sind nun so verbaut, dass man nach einer Entnahme zur Reinigung oder zum Austausch direkt wieder in der alten Einstellung ist. Prima, das ist bei den anderen kleineren Modellen etwas mühsam. Das Memory Track System erlaubt es außerdem, den 0-Punkt ( die Mahlscheiben liegen aufeinander) der Mühle auf dem Mahlkranz selbst zu bestimmen. Hat man z.B. mehrer Mühlen erleichtert der gleiche Nullpunkt das Arbeiten. Außerdem ist ein Nullpunkt bei 0 intuitiver als bei z.B.9.

Details, die uns besonders gefallen:

• sehr exakt und schnell arbeitendes Mahlwerk mit perfektem Mahlergebnis
• sehr hohe Fertigungsqualität
• keine Zulieferer, alle Komponeten von Mazzer gefertigt
• 93% vom Gesamtgewicht aus ökologisch wiederverwertbaren Materialien
• 40% der Fertigung aus erneuerbaren Energien