Warum ein Dosing Funnel sinnvoll ist
Wer mit einer Mühle mahlt und direkt in den Siebträger dosiert, kennt das Problem: Ein Teil des feinen Kaffeemehls landet auf der Arbeitsfläche statt im Sieb. Mit einem Dosing Funnel wird der Siebträger zur kontrollierten Auffangzone – der Trichter steckt auf den Rand des Siebkorbhalters und bildet eine Wand, die das Kaffeemehl beim Mahlvorgang und beim Verteilen im Siebträger hält.
Ein Funnel ist außerdem hilfreich beim Einsatz eines WDT-Tools: Das Rühren mit dem Nadelwerkzeug lässt sich sauberer ausführen, wenn kein Kaffeemehl über den Rand spritzt. Für alle, die einen durchdachten Siebträger-Workflow aufbauen, gehört der Fülltrichter zum sinnvollen Standard-Setup.
Das Sortiment im Überblick
Bei Die Crema führen wir fünf Fülltrichter-Modelle, die sich in Ansatz, Durchmesser und Zielgruppe unterscheiden.
Der ECM Siebträger Funnel ist ein stabiler Edelstahl-Funnel für 58mm-Siebträger. Er steckt sicher auf den Siebträgerrand und lässt sich leicht abnehmen und reinigen. Passt optisch gut zu ECM-Maschinen und ECM-Zubehör, ist aber universell für alle 58mm-Setups einsetzbar.
Der Motta Doppel Trichter (Double Funnel) 53-58mm ist die flexible Lösung: Der Funnel passt für 53mm und 58mm und ist damit breiter einsetzbar als Single-Size-Modelle – ideal wenn du Siebträger unterschiedlicher Durchmesser nutzt.
Der Nuova Ricambi Trichter für Espressomühlen ist anders konzipiert: Dieser Funnel wird nicht auf den Siebträger gesteckt, sondern am Mühlenauslauf befestigt. Er führt das gemahlene Kaffeemehl direkt und präzise in den darunter gehaltenen Siebträger.
Eureka bietet zwei Optionen: den Eureka Mignon Dosing Funnel, der auf die Mignon-Mühlen abgestimmt ist, sowie den Eureka Dosing Cup – ein Cup, der das Kaffeemehl aus der Mühle aufnimmt und dann in den Siebträger geleert wird. Letzteres ermöglicht das Entnehmen und Wiegen des gemahlenen Kaffees vor dem Tampern.
Spotlight: ECM Siebträger Funnel
Der ECM Funnel ist das meistverkaufte Modell im Sortiment. Aus Edelstahl gefertigt, passgenau für 58mm-Siebträger, einfach zu reinigen. Die Verarbeitung ist solide, die Kanten glatt und sicher. Wer ein ECM-Setup betreibt oder generell 58mm nutzt, findet hier die unkomplizierteste Lösung.
Ein typischer Einsatz: Dosing Funnel aufstecken, WDT-Tool durch die Öffnung führen, rühren, Funnel abnehmen, leveln, tampern. In dieser Kombination ergibt sich ein sauberer, reproduzierbarer Workflow ohne Rückstände auf der Arbeitsfläche.
Spotlight: Eureka Dosing Cup
Der Eureka Dosing Cup ist eine alternative Herangehensweise an das Single-Dose-Workflow-Problem: Statt einen Funnel auf den Siebträger zu stecken, wird das Kaffeemehl erst in den Cup gemahlen. Das ermöglicht das Wiegen der Dosis vor dem Einfüllen in den Siebträger – für Baristas, die gramm-genaue Dosierung priorisieren. Besonders interessant für Eureka-Mühlenbesitzer, da Form und Finish auf das Eureka-Ökosystem abgestimmt sind.
Service und Kompatibilität
Die meisten Funnels sind für 58mm-Siebkörbe ausgelegt – der Standard für Maschinen von ECM, Bezzera, Profitec, Rocket und Lelit. Der Motta Double Funnel unterstützt zusätzlich 53mm. Für andere Maße – etwa 54mm bei einigen anderen Marken – bitte die Produktbeschreibung prüfen.
Häufige Fragen
Passt ein Dosing Funnel auf jeden Siebträger?
Funnels sind auf bestimmte Siebkorbdurchmesser ausgelegt, typischerweise 58mm oder 54mm. Der Motta Double Funnel deckt 53mm und 58mm ab. Vor dem Kauf den Siebkorbdurchmesser der eigenen Maschine prüfen.
Brauche ich einen Funnel, wenn ich ein WDT-Tool nutze?
Nicht zwingend, aber sehr empfehlenswert. Mit einem Funnel bleibt das Kaffeemehl beim Rühren sicher im Siebträger und landet nicht auf der Arbeitsfläche.
Was ist der Unterschied zwischen Funnel und Dosing Cup?
Ein Funnel steckt auf dem Siebträger und fängt Kaffeemehl beim Dosieren auf. Ein Dosing Cup nimmt das Kaffeemehl aus der Mühle auf und wird danach in den Siebträger geleert – ideal für Single-Dose-Workflows mit Waage.
Kann ich den Funnel in der Spülmaschine reinigen?
Das hängt vom Material ab. Edelstahl-Funnels sind in der Regel spülmaschinengeeignet. Die jeweilige Produktbeschreibung gibt Auskunft über die empfohlene Reinigung.
