Markengeschichte

Omkafè entstand 1947, als Ottorino Martinelli gemeinsam mit seiner Frau Maria die „Casa del Caffè“ in der Via Maffei im Zentrum von Riva del Garda eröffnete. Im Hinterraum röstete Ottorino seine ersten Mischungen und lieferte den Kaffee per Fahrrad in die umliegenden Dörfer und Täler am Gardasee aus. Der Markenname Omkafè setzt sich aus den Initialen des Gründers (O und M für Ottorino Martinelli) und seiner Leidenschaft für Caffè zusammen.

In den folgenden Jahrzehnten übernahmen die Söhne Renato und Remo Martinelli den Betrieb und führten die handwerkliche Tradition fort. Heute leitet Lorenzo Martinelli die Rösterei in dritter Generation und verbindet die überlieferten Rezepturen mit moderner Rösttechnik. Der Firmensitz befindet sich mittlerweile in Arco, direkt angrenzend an Riva del Garda, in einem markanten runden Gebäude mit hoher Glasfassade in der Via Aldo Moro. Dort betreibt Omkafè auch ein Kaffeemuseum mit historischen Espressomaschinen, Literatur und Rohkaffeemustern aus über 200 Anbaugebieten weltweit. Die Rösterei ist bis heute in Familienbesitz und steht für eine Philosophie, die Qualitätskontrolle, sortenreine Röstung und die italienische Lebenskultur in den Mittelpunkt stellt.

Sortimentsüberblick

Das Omkafè-Portfolio umfasst mehrere charakterstarke Blends, die sich in Zusammensetzung, Röstgrad und Aromaprofil unterscheiden. Die bekanntesten Mischungen sind Diamante, Oro, Perla und Platino. Jede Sorte wird separat geröstet und anschließend nach fein abgestimmten Rezepturen gemischt, die teils seit Jahrzehnten in der Familie weitergegeben werden. Alle Bohnen durchlaufen vor der Röstung eine sorgfältige Qualitätsprüfung und werden in traditionellen Trommelröstern bei moderaten Temperaturen verarbeitet.

Omkafè Diamante besteht zu 92 Prozent aus Arabica und 8 Prozent Robusta und zeigt Aromen von Karamell, Bitterschokolade und gerösteten Mandeln. Die Mischung eignet sich für Espresso, French Press und Mokka und gilt als Klassiker für alle, die den exklusiven Charakter eines italienischen Espresso schätzen. Omkafè Oro verbindet 70 Prozent Arabica mit 30 Prozent Robusta und liefert ein harmonisch ausgeglichenes Profil mit Noten von Kakao, Bittermandel und Gewürzen. Omkafè Perla ist mit 75 Prozent Robusta und 25 Prozent Arabica die kräftigste Mischung im Sortiment und bringt eine leicht bittere Kakaonote sowie einen hohen Koffeingehalt mit – ideal für Cappuccino und Latte Macchiato. Omkafè Platino (92 Prozent Arabica, 8 Prozent Robusta) wurde 2014 beim International Coffee Tasting mit einer Goldmedaille ausgezeichnet und überzeugt durch einen samtigen, eleganten Geschmack. Ergänzt wird das Sortiment durch Omkafè Decaffeinato, eine entkoffeinierte Variante, sowie die Bio- und Fairtrade-Linie Ariva.

Spotlight: Omkafè Diamante

Der Omkafè Diamante ist eine Espressomischung, die den Namen „Diamant“ nicht ohne Grund trägt. Mit 92 Prozent Arabica-Bohnen aus Brasilien und 8 Prozent Robusta entsteht ein Blend mit großer aromatischer Bandbreite. In der Tasse zeigen sich Noten von dunkler Schokolade, Karamell und gerösteten Mandeln. Die mittlere Röstung sorgt für eine ausgewogene Balance zwischen Süße und feiner Bitterkeit, ohne dabei scharfe Kanten zu entwickeln.

Diamante funktioniert in der Siebträgermaschine ebenso gut wie im Vollautomaten oder in der Mokakanne. Die Crema ist dicht und stabil, der Körper mittelvoll. Wer einen Espresso sucht, der sich auch in Milchgetränken geschmacklich durchsetzt, ohne dabei zu dominant zu wirken, findet im Diamante einen verlässlichen Begleiter. Die Mischung eignet sich für Einsteiger, die einen authentischen italienischen Espresso kennenlernen möchten, ebenso wie für erfahrene Anwender, die Wert auf Konsistenz und Handwerkskunst legen. Omkafè gibt für den Diamante ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 18 Monaten ab Röstung an, wobei die Aromen in den ersten Monaten nach dem Öffnen am intensivsten sind.

Spotlight: Omkafè Oro

Omkafè Oro verbindet Kaffeesorten aus drei Anbauländern zu einer harmonischen Mischung, die sich durch Vielseitigkeit auszeichnet. Mit 70 Prozent Arabica und 30 Prozent Robusta liegt der Oro im mittleren Bereich zwischen den milderen und den kräftigeren Blends der Marke. Das Aromaprofil zeigt Noten von Kakao, gerösteten Erdnüssen und einer feinen Gewürznote, die dem Espresso Tiefe verleiht, ohne ihn zu überladen.

Der Oro eignet sich als Tagesespresso für alle, die eine ausgewogene Tasse ohne extreme Röstaromen bevorzugen. Im Siebträger entfaltet er eine mittlere Crema und einen runden Körper, der weder zu dünn noch zu schwer wirkt. Der Koffeingehalt liegt laut Hersteller bei etwa 1,45 Prozent. Auch im Vollautomaten liefert der Oro zuverlässige Ergebnisse und lässt sich gut mit Milch kombinieren, ohne dass die Kaffeenoten verschwinden. Wer einen Espresso sucht, der morgens ebenso funktioniert wie am Nachmittag, und der sich sowohl pur als auch als Cappuccino-Basis eignet, findet im Omkafè Oro eine solide Wahl aus der Gardasee-Rösterei.

Unser Omkafe Sortiment

Als autorisierter Händler für Omkafè bietet DieCrema dir Originalware mit frischem Röstdatum, kompetente Beratung zu Mahlgrad, Dosierung und Maschineneinstellung sowie schnellen Versand. Alle Omkafè-Bohnen lassen sich in handelsüblichen Espressomühlen mit Kegelmahlwerk oder Scheibenmahlwerk verarbeiten und funktionieren in Siebträgermaschinen mit 58-mm-Siebträger ebenso wie in Vollautomaten oder traditionellen Mokkakannen.

Falls du Fragen zur Zubereitung, zur Auswahl der passenden Mischung oder zur Kombination mit deiner Maschine hast, erreichst du unser Team per E-Mail oder Telefon. Wir führen außerdem Zubehör wie Tamper, Milchkännchen und Reinigungsmittel, die sich mit allen gängigen Espressomaschinen kombinieren lassen. In unserem Blog findest du Anleitungen zur Espresso-Extraktion, zur Pflege von Mühlen und Maschinen sowie Hintergrundartikel zu Röstverfahren und Herkunftsländern. Omkafè-Bohnen sind kompatibel mit allen Zubereitungsarten, die auf Espresso basieren – von Ristretto über Americano bis hin zu Flat White.

Häufige Fragen

Welche Omkafè-Mischung eignet sich für Einsteiger?

Für den Einstieg empfehlen wir Omkafè Oro oder Diamante. Der Oro ist harmonisch und ausgeglichen, der Diamante etwas kräftiger mit deutlichen Schokoladen- und Karamellnoten. Beide Mischungen verzeihen kleine Fehler bei der Extraktion und liefern auch im Vollautomaten gute Ergebnisse.

Wie unterscheiden sich Omkafè Diamante und Perla?

Diamante besteht zu 92 Prozent aus Arabica und 8 Prozent Robusta und zeigt ein breites Aromaspektrum mit Schokolade und Karamell. Perla hat 75 Prozent Robusta und 25 Prozent Arabica, ist deutlich kräftiger, bitterer und hat einen höheren Koffeingehalt. Perla eignet sich besonders für Milchgetränke wie Cappuccino und Latte Macchiato.

Kann ich Omkafè-Bohnen auch für Filter oder French Press verwenden?

Ja, die Mischungen Diamante und Oro funktionieren auch in der French Press. Für Filterkaffee sind die Röstungen etwas dunkler als typische Filterkaffees, können aber bei entsprechender Dosierung und Mahlgrad durchaus verwendet werden. Mokka und Espresso sind allerdings die bevorzugten Zubereitungsarten.

Wie lagere ich Omkafè-Bohnen richtig?

Bewahre die Bohnen in der wiederverschließbaren Originalverpackung oder in einem luftdichten, lichtgeschützten Behälter auf. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und starke Temperaturschwankungen. Nach dem Öffnen sind die Bohnen etwa vier bis sechs Wochen auf dem Aromahöhepunkt.

Wo wird Omkafè geröstet?

Omkafè röstet in Arco am nördlichen Gardasee im Trentino. Die Rösterei befindet sich in der Via Aldo Moro und ist für Besucher mit Verkostungen und Kaffeemuseum zugänglich. Alle Mischungen werden dort in traditionellen Trommelröstern verarbeitet.

Lohnt sich der Omkafè Platino für den Heimgebrauch?

Ja, der Platino ist eine prämierte Mischung mit 92 Prozent Arabica und 8 Prozent Robusta, die sich durch einen samtigen, eleganten Geschmack auszeichnet. Er eignet sich für alle, die einen etwas feineren Espresso bevorzugen und bereit sind, etwas mehr für eine ausgezeichnete Qualität zu investieren. Im Siebträger und Vollautomaten liefert er sehr gute Ergebnisse.