Dalla Corte Mina gelb Dualboiler mit Flowcontrol
Gelb
€8.000,00
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Dalla Corte Mina | Siebträgermaschine | gelb
High End Siebträgermaschine
Die Mina ist einer der High-end Espressomaschinen und überzeugt mit neuen Innovationen, die den leidenschaftlichen Barista das Herz höher schlagen lässt, ob in der heimischen Kaffeebar oder im koreanischen Szenecafé. Ausgestattet mit der bewährten und ausgesprochen Temperatur stabilen Dalla Corte Brühgruppe, einer ebenso genauen Druckprofilierung und der Multi-Boiler Technologie in einer der schönsten Gewänder überhaupt. Elegante Steuerung über einen stilsicheren Hebel, sowie schwermetall-befreite Komponenten, die mit Trinkwasser in Berührung kommen, gibt es exklusiv aus dem Hause Dalla Corte.
Neben der Multi-Boiler-Technologie sorgt ein neuartiges Schweizer Präzisions-Flowmeter für genaueste automatische Dosierung. Die Besonderheit liegt vor allem im neuartigen DFR-Ventil (Digital FlowRegulation), über das der Durchlass des Brühwassers kontrolliert wird. Es können bis zu 5 frei wählbare (100 Stellgrößen) Positionen zeitlich frei (Sekundentaktung) eingestellt und exakt reproduziert werden. Die Technik ist ähnlich der Druckprofilierung, funktioniert aber über den Durchlass, nicht wie üblich über den Druck der Pumpe. Der dadurch entstehende Druck im Brühkopf wird separat im mittigen Manometer angezeigt.
Erstaunlicherweise lassen sich so verschiedene Komponenten der Bohnen mehr oder weniger betonen. Es wird also nicht mehr nur zwischen harmonisch und "nicht lecker", sondern tatsächlich Geschmacksnuancen unterschieden. Dieselbe Bohne kann lecker und ausgewogen fruchtig (eher bei geringem Durchlass) oder stark und würzig (eher bei starkem Durchlass) schmecken.
Die Mina wird, wie alle Dalla Corte Maschinen, in allen Metallkomponenten, die mit Trinkwasser in Verbindung stehen, ausschließlich aus CW510L (Bleifreies Messing) gefertigt. Das ist unserer Kenntnis nach weltweit einzigartig. Eine weitere Besonderheit der Dalla Corte Maschinen ist der etwas schmalere Siebträgerdurchmesser von 54mm. Dadurch ist die Oberfläche des Kaffeepucks geringer und optimiert so die Extraktionsrate durch eine gleichmäßigere Extraktion.
Im Alltag
Wie mögen Sie Ihren Espresso am liebsten? Süßlich, fruchtig-säuerlich oder stark und bitter? Mit der Mina können Sie das jetzt bis zum letzten Milimeter genau steuern. Können Druckprofilierung und Brew-Ratio anfänglich recht komplex sein hat Dalla Corte eine sehr umfangreiche, jedoch intuitive App entwickelt, die den Benutzer leicht verständlich veranschaulicht wie der Wunsch-Espresso gebrüht wird. Grafisch werden die 5 Intervalle für die Druckprofilierung angezeigt und können ganz leicht angepasst und gespeichert werden. Stilsicher können die eingestellten Profile über den Hebel gestartet werden. Wurde ein passende Shot gefunden können alle Parameter gespeichert werden und ganz leicht über die Mengenprogrammierung perfekt reproduziert werden. Die Brühtemperatur ist zehtelgrad genau einstellbar und werden mittels PID-Regler konstant gehalten.
Bedient wird die Mina über den mittigen Hebel und den Multifunktionsknopf. Mit dem Knopf wird die Nutzart (Einfacher Espresso / Doppelter Espresso / Wasserausgabe für 1 Dosis / Wasserausgabe für 2 Dosen / Manuelle Anwahl des Durchlasses mit Schalthebel / Reinigung) ausgesucht. Außerdem können hier die Portionierung und ein kurzer Reinigungsshot gewählt werden. Der Hebel dient zur Auslösung und ggf. zur Anwahl der Duchlassgrößen.
Durch den 3 Liter Servicekessel erzeugt die Mina einen sehr trockenen Dampf und kreiert einen äußerst feinporigen Milchschaum. Selbstverständlich lässt sich auch die Temperatur des Serviceboiler durch die App steuern.
Folgende Optionen lassen sich dazu bestellen:
Details, die uns besonders gut gefallen:
In Aktion
Eigenschaften
Dalla Corte Mina | Siebträgermaschine | gelb
- High-end Dual-Boiler mit Druckprofilierung
- Rotationpumpe
- Mengenprogrammierung
- Manometer für Pumpendruck und anstehendem Druck auf das Kaffeemehl
- bleifreies Messing bei allen Komponenten die mit Trinkwasser in Berührung kommen
- stylisches Design
- reine Festwassermaschine
High End Siebträgermaschine
Die Mina ist einer der High-end Espressomaschinen und überzeugt mit neuen Innovationen, die den leidenschaftlichen Barista das Herz höher schlagen lässt, ob in der heimischen Kaffeebar oder im koreanischen Szenecafé. Ausgestattet mit der bewährten und ausgesprochen Temperatur stabilen Dalla Corte Brühgruppe, einer ebenso genauen Druckprofilierung und der Multi-Boiler Technologie in einer der schönsten Gewänder überhaupt. Elegante Steuerung über einen stilsicheren Hebel, sowie schwermetall-befreite Komponenten, die mit Trinkwasser in Berührung kommen, gibt es exklusiv aus dem Hause Dalla Corte.Neben der Multi-Boiler-Technologie sorgt ein neuartiges Schweizer Präzisions-Flowmeter für genaueste automatische Dosierung. Die Besonderheit liegt vor allem im neuartigen DFR-Ventil (Digital FlowRegulation), über das der Durchlass des Brühwassers kontrolliert wird. Es können bis zu 5 frei wählbare (100 Stellgrößen) Positionen zeitlich frei (Sekundentaktung) eingestellt und exakt reproduziert werden. Die Technik ist ähnlich der Druckprofilierung, funktioniert aber über den Durchlass, nicht wie üblich über den Druck der Pumpe. Der dadurch entstehende Druck im Brühkopf wird separat im mittigen Manometer angezeigt.
Erstaunlicherweise lassen sich so verschiedene Komponenten der Bohnen mehr oder weniger betonen. Es wird also nicht mehr nur zwischen harmonisch und "nicht lecker", sondern tatsächlich Geschmacksnuancen unterschieden. Dieselbe Bohne kann lecker und ausgewogen fruchtig (eher bei geringem Durchlass) oder stark und würzig (eher bei starkem Durchlass) schmecken.
Die Mina wird, wie alle Dalla Corte Maschinen, in allen Metallkomponenten, die mit Trinkwasser in Verbindung stehen, ausschließlich aus CW510L (Bleifreies Messing) gefertigt. Das ist unserer Kenntnis nach weltweit einzigartig. Eine weitere Besonderheit der Dalla Corte Maschinen ist der etwas schmalere Siebträgerdurchmesser von 54mm. Dadurch ist die Oberfläche des Kaffeepucks geringer und optimiert so die Extraktionsrate durch eine gleichmäßigere Extraktion.
Im Alltag
Wie mögen Sie Ihren Espresso am liebsten? Süßlich, fruchtig-säuerlich oder stark und bitter? Mit der Mina können Sie das jetzt bis zum letzten Milimeter genau steuern. Können Druckprofilierung und Brew-Ratio anfänglich recht komplex sein hat Dalla Corte eine sehr umfangreiche, jedoch intuitive App entwickelt, die den Benutzer leicht verständlich veranschaulicht wie der Wunsch-Espresso gebrüht wird. Grafisch werden die 5 Intervalle für die Druckprofilierung angezeigt und können ganz leicht angepasst und gespeichert werden. Stilsicher können die eingestellten Profile über den Hebel gestartet werden. Wurde ein passende Shot gefunden können alle Parameter gespeichert werden und ganz leicht über die Mengenprogrammierung perfekt reproduziert werden. Die Brühtemperatur ist zehtelgrad genau einstellbar und werden mittels PID-Regler konstant gehalten.Bedient wird die Mina über den mittigen Hebel und den Multifunktionsknopf. Mit dem Knopf wird die Nutzart (Einfacher Espresso / Doppelter Espresso / Wasserausgabe für 1 Dosis / Wasserausgabe für 2 Dosen / Manuelle Anwahl des Durchlasses mit Schalthebel / Reinigung) ausgesucht. Außerdem können hier die Portionierung und ein kurzer Reinigungsshot gewählt werden. Der Hebel dient zur Auslösung und ggf. zur Anwahl der Duchlassgrößen.
Durch den 3 Liter Servicekessel erzeugt die Mina einen sehr trockenen Dampf und kreiert einen äußerst feinporigen Milchschaum. Selbstverständlich lässt sich auch die Temperatur des Serviceboiler durch die App steuern.
Folgende Optionen lassen sich dazu bestellen:
- GCS (grinder-control-system) - In Verbindung mit einer dc two oder dc one Mühle
- MCS (milk-control-system) - Ein spezieller MCS-Dampfarm wird benötigt
- OCS (online-control-system) - In Verbindung mit einem LAN-Modul
Details, die uns besonders gut gefallen:
- wunderschönes Design, mit zahlreichen Individualisierungsmöglichkeiten
- Steuerung über den Hebel ist geschickt gelöst
- Manometer für den anliegenden Druck auf das Kaffeemehl
- unglaublich präzise Einstellung des Nadelventils möglich
- bleifreies Messing bei allen Komponenten die mit Trinkwasser in Berührung kommen
In Aktion
Lieferumfang
Bedienungsanleitung & Ersatzteile
Weiteres
Details - Dalla Corte Mina gelb Dualboiler mit Flowcontrol
Bauart
Dualboiler
Brühgruppe
Dalla Corte
Pumpentyp
Rotationspumpe
Kesselmaterial
Edelstahl
Leistung
1750 W
PID-Regelung
Ja
Brühtemperatur steuerbar
Ja
Preinfusion
Ja
Standby-Modus
Ja
Siebträger Ø
58 mm
Wassertank
2.5 L
Abmessungen (H × B × T)
390 mm × 270 mm × 430 mm
Gewicht
15 kg
Häufige Fragen
Für wen ist die Dalla Corte Mina Dualboiler geeignet?
Die Mina Dualboiler richtet sich an ambitionierte Hobby-Baristas und kleine Cafés, die professionelle Espresso-Qualität wünschen, aber keine vollautomatische Maschine brauchen. Mit ihrer kompakten Größe (390 × 270 × 430 mm) passt sie auch in kleinere Küchen, während die Dualboiler-Bauart gleichzeitiges Brühen und Dampfen ermöglicht.
Welche Mühle passt zur Mina?
Für die Dalla Corte Mina benötigen Sie eine hochwertige Burr-Mühle mit feiner Abstufung und konstantem Mahlgrad, wie beispielsweise Mühlen von Baratza Sette, Eureka Mignon oder ähnliche Einstiegsmodelle für Espresso. Die PID-Regelung und Preinfusion der Maschine entfalten ihr volles Potenzial nur mit konsistentem Mahlgut.
Wie lange braucht die Maschine zum Aufheizen?
Mit 1750 W Leistung und der PID-Regelung benötigt die Mina Dualboiler etwa 10-15 Minuten bis zur Brühbereitschaft nach dem Einschalten. Dank Dualboiler-System sind Brühkessel und Dampfkessel getrennt temperiert, sodass Sie nach dem vollständigen Aufheizen ohne Wartezeiten zwischen Brühen und Dampfen wechseln können.
Kann ich die Mina an die Wasserleitung anschließen?
Die Dalla Corte Mina hat einen 2,5-Liter-Wassertank und ist werksseitig nicht für einen Direktwasseranschluss vorbereitet. Sie betreiben sie im Standard als Tanksystem – ein Direktanschluss ist möglich, erfordert aber entsprechendes Zubehör und Fachkenntnisse, die wir gerne vorab klären.
Was ist das Besondere am Flowcontrol?
Der Flowcontrol ermöglicht es Ihnen, den Wasserdurchfluss während des Brühens manuell zu regeln und so Extraktionszeit und -qualität zu optimieren. In Kombination mit der Preinfusion und PID-Temperaturregelung haben Sie damit vollständige Kontrolle über jeden Aspekt des Brühprozesses – ideal für Espresso-Enthusiasten, die experimentieren möchten.
Wie aufwändig ist die Wartung der Mina?
Täglich sollten Sie die Brühgruppe mit Wasser durchspülen und das Siebträger-System reinigen. Wöchentlich wird eine Rückspülung mit Reinigungspulver empfohlen – hierfür ist die Dalla Corte Brühgruppe ideal geeignet. Die Rotationspumpe und das Edelstahl-Kesseldesign sind langlebig und wartungsarm, erfordern aber wie alle Espresso-Maschinen regelmäßige Pflege für optimale Ergebnisse.